1、大多数熟悉土笋冻的同学经常把两种动物混在一起。
2、毕竟大家经常吃猪肉，但却不是经常看见猪在跑。
3、两者虽有相似之处，但是实际上不同的地方还是很多的。
(资料图)
4、 土笋的学名为可口革囊星虫(Phasolosmaes esculenta Chen et Yeh)，属星虫动物门、革囊星虫目、革囊星虫科。
5、 沙虫的学名为方格星虫（Sipunculus nudus）属于星虫动物门，星虫科，方格星虫属动物。
6、 由于沙虫较早地进入市场，它可炒，可煮汤，可做刺身等，市场范围广，因而市面上较多见，人们常常就直接将沙虫和土笋等同起来了。
7、 两者区别在于 第一是生长环境不同，沙虫是生长在砂质地里面的，而土笋是生活在滩涂里的。
8、 第二是体色不同，沙虫身体呈红色，土笋是黑不溜秋的。
9、 第三是体长不同，沙虫一般长10-20CM，而土笋一般在10CM以下。
10、网上看到那些很长很长的照片实际都是沙虫。
11、 第四是很重要的一点，是两者的烹饪方法不同。
12、沙虫如上所言一般是熬汤或热炒用的，而土笋只能做土笋冻。
13、因为土笋熬汤会产生胶质，这就是土笋冻神奇的原因，而沙虫熬汤不会产生胶质。
14、两者的身体构造营养成分差不了多少，却有如此大差别，真是太神奇了。
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